|
Dieser Konvektionsofen wurde zur Herstellung der Konditoreiwaren,
Backwaren, Brötchen und Brotherstellung in geringeren Mengen in
den Konditoreien, Restaurants, Hotels und Backstuben konzipiert.
Die angebrachten Ventilatoren ermöglichen die Wärmezufuhr und
auch eine bessere Verteilung dieser Wärme. Die untere Einheit
verfügt über Ausstattungen, die für die Hefeprodukte die
erforderliche, feuchte Kammer anbieten. Die Anlage ist komplett
aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Durch eine ausgereifte
Wärmeisolation wurde Energieeinsparung erzielt. Zwei
unterschiedliche Varianten sind lieferbar, die sich mit Strom
oder Gas betreiben lassen. TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN •Maschinentyp : EN 6040 5 – 9 •Kapazität (kg / h. Knetteig) : 20 – 40 •Backplatten (Stück) : 5 – 9 Backplatten •Dimensionen der Backplatten (mm) : 600X400 •Elektrisch Strom (kW) : 8 (5 Backplatten) / 16,5 (9 Backplatten) •Gasverbrauch (m3 / h) : 1 (5 Backplatten) / 2 (9 Backplatten) •Ventilatoren (Stück) : 1–2 •Gewicht der Maschine (inkl. 5 Backplatten) : 95 kg •Gewicht der Maschine (inkl. 10 Backplatten) : 125 kg •Gewicht der Gärkammer : 100 kg |
 |
| Technische Messungen |